FSSC 22000 Gıda Üretim Sertifikası

FSSC 22000 Belgesi Hangi Firmalar İçin Gereklidir ?

FSSC 22000 Belgesi Hangi Firmalar İçin Gereklidir ?

FSSC 22000 Sadece gıda üreticileri ve gıdaya hammadde yarı mamul ve ambalaj üreticilerine yöneliktir. Gıda dışı sektörler bu standartta belgelendirilemezler.

Bu maksatla gıda üretici sektörleri:

1-Dayanıksız Hayvansal menşeli ürünler (Örneğin, Et, Süt , Yumurta ve tavuk ve ürünleri gibi),

2-Dayanıksız Bitkisel menşeli ürünler(Örneğin, paketli taze sebze ve meyve ürünleri, sebze ve meyveler, bu sebze ve meyvelerden üretilen sebze ve meyve suları gibi)

3-Raf Ömrü uzun Gıda ürünleri-Oda Şartlarında (Örneğin, konserveler, unlu ambalajlı şekerli, şekersiz kurabiye, kraker v.b. ürünler, bitkisel yağlar, gazlı içecekler, meşrubatlar, içme suları, tuz, şeker, un gibi ürünler)

4-Teknolojik ve teknik yapılanmayla üretilen yardımcı ürünler dışındaki biyokimyasal üretimler (Katkı maddeleri, biyokültürler, mayalar, vitaminler v.b.)

FSSC 22000 Uluslararası bir standarttır ve yiyecek, içecek sunumu, yemek (catering) ve paketleme firmaları dahil, tarladaki üretimden sofradaki yerini alıncaya kadar gıda zincirindeki tüm kuruluşları kapsayan bir Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Sertifikasyonu Şartlarını tanımlar.

Bu yönetim aracı, birinci kademe üreticiden, ürün üreticileri, yem üreticileri, tüm gıda üreticileri, ambalaj malzemesi üreticileri, hammadde veya katkı maddeleri üreticileri, temizlik ve sanitasyon ajanları üreticileri, imalatçılar, depocular ve taşımacılar boyunca, toptancılara, perakendecilere ve gıda hizmeti verenlere kadar herkes tarafından kullanılan, uluslararası tanınan bir sistem olmasına ek olarak, baştan başa bütün gıda endüstrisinin kullanabileceği ortak bir çatı sağlıyor.

Standardın, büyüklük ve karmaşıklık gözetmeksizin bu kadar geniş bir kapsama alanı olduğundan jenerik bir yapıya sahiptir.

FSSC 22000 Standardını Uygulayabilecek İşletmeler

FSSC 22000 standardına göre belgelendirme yapılacak olan sektör ve kuruluşlar aşağıdadır.

a) Doğrudan Uygulayanlar,

1-Yem üreticileri,

2-Hasatçılar,

3-Çiftçiler,

4-Gıda bileşeni üreticileri,

5-Gıda üreticileri,

6-Gıda satıcıları,

7-Gıda servisleri,

8-Hazır yemek firmaları,

9-Temizlik ve sanitasyon hizmeti veren kuruluşlar,

10-Taşıyıcılar, depolama ve dağıtım kuruluşları v.b.

b) Dolaylı Olarak Uygulayanlar

1-Ekipman sağlayan kuruluşlar,

2-Temizlik ve sanitasyon malzemeleri üretenler,

3-Ambalaj malzemeleri üreticileri

4-Gıda ile temasta bulunan diğer öğeleri üreten kuruluşlar v.b.

Bu gruplarda yer alan tüm işletmeler standardın gereklerini sağladıkları anda FSSC 22000 belgelerine sahip olabileceklerdir.

FSSC 22000 Belgesi Nedir ?

Uluslar arası ticarette güvenliğin artması ve bunun paralelinde halkın beslenme konusunda gıdalardaki tehlikelere karşı korunması gündeme gelmiştir. Bu gündemler süreç içerisinde gıdasal kaynaklı endişeleri doğurmuştur...

Devamı...

FSSC 22000 Belgesi Amacı Nedir ?

• FSSC 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ve PAS 220/223 Şartnameleri nin birlikte yorumlanmasını sağlamak.
• Bu standardların getirdiği yenilikleri özümsemek
• Gıda Güvenliği kavramlarını anlayabilmek, geliştirebilmek...

Devamı...

PAS 220 Nedir ?

PAS 220 standardı, Avrupa Birliği Yiyecek ve İçecek Konfederasyonu (CIAA) tarafından finanse edilmiştir. Standart 4 büyük gıda üreticisi olan Unilever, Kraft, Danone ve Nestle tarafından oluşturulmuş, hazırlık safhasında pek çok belgelendirme kuruluşu da...

Devamı...

FSSC Belgesi Faydaları Nelerdir ?

Gıda güvenliği bir yönetim sistem standardı olması nedeniyle işletme yönetim olgusunu ön plana çıkartarak çok geniş bir fonksiyon ortaya koymuştur ki işletmeler bu fonksiyonları ve adımlarını uyguladıkları taktirde aşağıda genel olarak belirtmeye çalıştığımız faydaları kazandırmaktadır....


Devamı...

FSSC 22000 Sistemi Nasıl Oluşturulur ?

Aşağıdaki unsurlar yerine getirilecek şekilde uygulanarak sistem oluşturulur.
•Tehlikelerin tanımlanması ve değerlendirilmesi yapılmalıdır.
•Operasyonel ön gereksinim programları yazılı hale getirilmelidir.
•HACCP planı oluşturulmalıdır....

Devamı...

FSSC 22000 Belgesi Standart İçeriği Nedir ?

1 Kapsam
2 Atıf yapı lan standardlar
3 Terimler ve tarifler...

Devamı...

FSSC 22000 Belgesi Nasıl Alınır ?

1-ISO 22000 ve PAS 220 Teknik Şartname gereksinimlerinin oluşturulması ve uygulamaya geçirilmesi(İntersistem' den Hizmet Alabilirsiniz)
2-İntersistem Teknik ile FSSC 22000 sözleşmesinin yapılması
3-Sistem Denetiminin gerçekleştirilmesi...

Devamı...

Popüler Hizmetler

doğal gıda belgesi
Doğal Gıda Belgesi

Ürün Belgelendirme

akredite helal belgesi
Akredite Helal Belgesi

Gıda Belgelendirme

iso 9001 kalite belgesi
ISO 9001 Kalite Belgesi

Sistem Belgelendirme

iso 13485:2016 medikal cihazlar belgesi
ISO 13485 Medikal Cihazlar Belgesi

Sistem Belgelendirme

iso 14001:2015 çevre yönetim belgesi
ISO 14001 Çevre Yönetimi Belgesi

Sistem Belgelendirme

ce belgesi
CE Belgesi

Ürün Belgelendirme

iso 50001:2018 enerji yönetimi belgesi
ISO 50001 Enerji Yönetimi Belgesi

Sistem Belgelendirme

kaldırma iletme ekipmanları periyodik kontrolü
Kaldırma İletme Ekipmanları Periyodik Kontrolü

Periyodik Kontroller ve Muayene