Tel : +90 216 305 46 66

Akredite HELAL Belgesi

Helal Belgesi Yönetim Sistemi Gereklilikleri Nelerdir ?

Helal Belgesi Yönetim Sistemi Gereklilikleri Nelerdir ?

Kuruluşlar, bu yönetmelikte tanımlanan sektör gereksinimlerine ek olarak, ISO 9001 Belgesi Kalite Yönetim Sistemi ve ISO 22000 Belgesi Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi gereklerine uygunluğu sağlamalıdır. Bu uygunluğun sağlanması için aşağıdaki dokümantasyonu oluşturmalıdır:

1-Kalite Yönetim Sistemi Standardının gerektirdiği dokümante edilmiş bilgi ,

2-Gıda Güvenliği Uygulamaları Kayıtları:

Gıda Güvenliği Uygulama Kayıtları (uygulanabilir olduğunda):

a)Tehlike ve Risk Analizi (leri)

b)Haccp Planı(ları)

c)Ürün / Batch izlenebilirlik kayıtları.

d)Kritik Kontrol Noktası kayıtları

e)Temizlik kayıtları

f)Ürün İmha ve geri çekme kayıtları

g)Her Ürün türü için aşağıda belirtilen ISO 17025 Akredite Test ve Analizler:

g.1) Bitkisel ve Hayvansal Yağ Ürünleri Test ve Analizleri

•Real Time PCR

•Domuz DNA sı

•Aflotoksin

•Kurşun

•Dioksin ve PCB

•Erusik Asit

•Veteriner İlaç Kalıntısı

g.2) Et ve Et Ürünleri Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik

•Ağır metal

•Renklendirici

•Dioksin ve PCB

•Serolojik histolojik analizler

•Real Time PCR

•Domuz DNA sı

•Nitrit ve Nitrat Analizleri

•GDO Analizi

•Veteriner İlaç Kalıntısı

g.3) Kakao ve Kakao Ürünleri Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik Analizler

•Real Time PCR

•Domuz DNA

•Ağır Metal Analizleri

•Renklendirici Analizleri

•Asesulfam potasyum

•Aspartam,

•Sodyum sakkarin

g.4) Şeker ve Şekerleme Mamulleri Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik Analizler

•GDO

•Real Time PCR

•Domuz DNA

•Hammadde olarak kullanılan Jelatin Real Time PCR ve Domuz DNA

•Ağır metal

•Renklendirici

g.5) Tahıl ve Tahıl Ürünleri Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik Analizler

•GDO

•Real Time PCR

•Domuz DNA

•Hammadde olarak kullanılan Jelatin Real Time PCR ve Domuz DNA

•Ağır metal

•Renklendirici

g.6)Tahıllar, Baklagiller ve Ürünleri Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik Analizler

•GDO

•Ağır Metal

•Aflotoksin

g.7) Yumurta ve Yumurta Mamulleri Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik Analizler

•Ağır metal

•Dioksin ve PCB

•Veteriner İlaç Kalıntısı

g.8) Süt ve Süt Mamülleri Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik Analizler

•GDO

•Real Time PCR

•Domuz DNA

•Ağır Metal

•Renklendirici Analizleri

•Veteriner İlaç Kalıntısı

g.9) Hazır Yemek (Pişirilmiş ya da Pişirilmeden Tüketilen) Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik Analizler

•GDO

•Real Time PCR

•Domuz DNA

•Ağır metal

•Renklendirici Analizleri

g.10) Gıda Katkı Maddeleri ile Temasta Bulunan Madde ve Malzemeler Test ve Analizleri

•Serolojik Analiz

•Real Time PCR

•Domuz DNA

•Perfringens

•Salmonella

•Coli

g.11) Gıda Katkı Maddeleri – Ekmek Mayası Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik Analizler

•GDO

•Real Time PCR

•Domuz DNA

g.12) Meyve Sebzeler ve Bunların Mamulleri Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik Analizler

•GDO

•Real Time PCR

•Domuz DNA

•Ağır metal

•Renklendirici

•Kırmızı et veya özütü kullanılması durumunda serolojik analiz

g.13) Çay ve Çay Ürünleri Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik Analizler

•GDO

•Ağrı Metal

•Renklendirici

•Pestisist

g.14) Bal ve Yan Ürünleri Test ve Analizleri

•Boyar madde, Nişasta/Polen oranı, Protein ve Ham Bal Delta C13 Değerleri arasındaki fark, Bitki Şekerleri C4 Oranı, Naftalin, Clostridium Botulinum

•10-HDA Tayini

•Pestisist

•İlaç Kalıntısı

•HMF Tayini

g.15) Gıda Katkı Maddeleri - Yemeklik Tuz Test ve Analizleri

•İyodür iyonu

•İyot Tayini

•Potasyum ferro siyanür miktarı

g.16) Gıda Katkı Maddeleri - Sığır Jelatini Test ve Analizleri

•Serolojik Analizler

•Real Time PCR

•Domuz DNA

•Kadmiyum, Bakır, Arsenik, Civa, Krom, Kurşun, Çinko

•Rutubet, Jel Direnci, Kül, Azot, Toplam Mezofilik Bakteri, E. Coli, Anaerobik Sporlar, Salmonella

•Veteriner İlaç Kalıntısı

g.17) Baharatlar ve Çeşni Maddeleri Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik Analizler

•GDO

•Renklendirici ve aflatoksin analizleri

•Okratoksin A

•Pestisist Max. kalıntı miktarı

g.18) Özel Beslenme Amaçlı Gıdalar Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik Analizler

•GDO

•Real time PCR ile domuz DNA'sı

•Ağır metal

•Renklendirici analizi

•Glutensiz olarak tanımlanan gıdalarda gluten miktarının tespiti

g.19) Su Test ve Analizleri

•Son Ürün Analizleri

g.20) Meşrubat (Alkolsüz İçecekler) Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik Analizler

•GDO

•Real time PCR ile domuz DNA

•Jelatinden numune alınarak Real time PCR ile domuz DNA'sı

•Ağır metal

•Renklendirici analizleri

•Nitrat, yapay tatlandırıcılar (Aspartam, asesülfam-k, sakkarin), karbondioksit, fosforik asit ve kinin analizleri

•Dimetilpolisiloksan analizi

g.21) Gıda Maddeleri ile Temasta Bulunan Madde ve Malzemeler-Kolajen Kılıf Test ve Analizleri

•Serolojik analiz

•Real time PCR ile domuz DNA'sı

•Arsenik, kurşun, kadmiyum, civa, krom, bakır, çinko analizleri

•Salmonella analizi

•Veteriner İlaç kalıntısı

g.22) Kahve ve Kahve Ürünleri Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik Analizler

•GDO

•Real time PCR ile domuz DNA'sı

•Jelatinden numune alınarak Real time PCR ile domuz DNA'sı

•Ağır Metal

•Renklendirici Analiz

g.23) Balık ve Balık Ürünleri Test ve Analizleri

•Kurşun, kadmiyum, civa miktarlarının tesbiti

•Dioksin ve Dioksin benzeri PCB’lerin toplamı

•Salmonella ve L. Monocytogenes analizleri

•Histamin analizi

•Real time PCR ile domuz DNA'sı

•İlaç Kalıntısı

g.24) Baharatlar ve Çeşni Maddeleri - Çeşni Maddeleri Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik Analizler

•GDO

•Renklendirici analizleri

•Aflatoksin analizleri

g.25) Nişasta ve Nişasta Ürünleri Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik analizler

•GDO

•Real time PCR ile domuz DNA'sı

•Jelatinden numune alınarak Real time PCR ile domuz DNA'sı

•Ağır Metal

•Renklendirici analizleri

g.26) Yağlı Tohumlar Test ve Analizleri

•Mikrobiyolojik analizler

•GDO

•Aflatoksin analizleri

g.27) Kozmetik Test ve Analizleri

•GDO

•Real time PCR ile domuz DNA'sı

•Ağır metal analizleri

•Mikrobiyolojik analizler

Helal Nedir ?

Arapça menşeili olan bir kelime olan helal, meşru, yasal ve geçerli olan anlamına gelmektedir. Helal kelimesi pozitif yapıda olması ve bu yapının olumsuz durumuda mevcut olmakla birlikte o yapıyada Haram denmektedir. Haram’ ın kelime anlamı ise helal in tam tersidir...

Devamı...

Helal Ürünler Nelerdir ?

Aşağıda sıralayacağımız ürünler helal ürünler dikakte alınabilir. Helal ürünler ayrıca birbirleriyle birleştirilerek yeni helal ürünleri oluşturabilirler.
-Balık
-Sarhoşluk vermeyen alkolsüz, katkısız doğal meyve içecekleri...

Devamı...

Haram Ürünler Nelerdir ?

Kur’ an-Kerim ayetleri ve Peygamber Efendimiz (S.A.V) ‘ in buyurdukları doğrultuda aşağıda belirtilen ürünler Yasaklanmış, meşru olmayan, haram Ürünler olarak kabul edilmiştir. Her Müslüman bu gıdalara dikkat etmeli ve uzak durmalı, kendinden de sakınmalıdır...

Devamı...

İslam Dininin Helal Ve Haram Prensipleri Nelerdir ?

Helal Belgelendirmede islamın 11 temel kaidesini prensip olarak kabul etmekteyiz.
Bu prensipler:...

Devamı...

Helal Belgesi Nedir ?

Helal Belgesi, güvenilir, dini bilgisi ve bilinci tam, muteber, işinin ehli ve tarafsız bir kurumun, belgelendirmeye tabi olan üretimi denetlemesini, dini kaideler, helal standartlarla uygunluk içerisinde üretimin yapıldığını teyit etmesini ve buna bağlı olarak, uygunluk verilmiş...

Devamı...

Akredite Akreditasyonlu Helal Belgesi Nedir ?

Helal Akreditasyon Otorite Forumunun kuruluşunun ardından IAF ile Uluslararası tanınırlık anlaşması imzalayan İHAF üyesi kuruluşların verdiği belgelere Akredite Helal Belgesi...

Devamı...

Helal Belgesini Kimler Almalı ?

Helal Belgelendirme, Müslüman tüketiciler için, meşru olan ve kabul edilebilir gıdanın ve tüketilebilir ürünün üretilmesi için olmazsa olmaz şarttır. Helal Gıda mevzusu dünyadaki 1.5 Milyar olarak kabataslak bilinen Müslüman nüfusu ve de helal ürün yemeyi tercih eden...

Devamı...

Helal Belgesi Belgelendirmenin Yararları Nelerdir ?

-Ürünleri, katkı maddelerini, hazırlama ve işleme metodlarını, temizlik, hijyen, sanitasyon ve sağlık şartlarını, katı güvenlik şartları uyarınca denetleyen tarafsız bir gözlemleme, izlenebilme yapısı...

Devamı...

Gıda Katkı Maddeleri Nelerdir ?

E 100, Kurkumin: Turmerik kökünden elde edilir.
E 101, Riboflavin: Peynir altı suyundan, küf mantarlarından, sentetik olarak veya genetiği değiştirilmiş organizmalar yardımıyla üretilebilir.
E 102, Tartrazin: Kimyasal olarak üretilir...

Devamı...

Helal Gıda Sertifikalı Katkı Maddelerini Nerede Bulabiliriz ?

Helal Belgeli ürünleri üretirken muhakkak Helal Belgesine sahip gıda katkı maddelerinin kullanılması gerekmektedir. Helal belgeli gıda katkıları genellikle her ülkede bulunabilir. Ülkemizde helal belgesi olgusu...

Devamı...

Helal Belgesi Nasıl Alınır ?

Helal Belgelendirmesi için kuruluşunuzun tüm hammadde ve katkı maddelerinin helal durumları tespitini yapmış olmanız gerekmektedir,
Helal bir yapı kurmuş ve uyguluyor ve sürdürüyor olmanız gerekmektedir,
Sonraki aşamada İntersistem Teknik Sertifikasyona başvuru yapmanız,...

Devamı...

Helal Belgesi Belgelendirmesinin Diğer Belgelendirmelerden Farkı Nedir ?

1-Gerektiğinde hem kalite sistem belgesi ve ürün belgelendirme koşulları ve bunun yanı sıra hizmet şartları kontrol edilir.
2-Yürürlükteki gıda mevzuatına göre sorun teşkil etmese bile...

Devamı...

Helal Belgesi Testleri Nelerdir ?

1) Bitkisel ve Hayvansal Yağ Ürünleri Test ve Analizleri
•Real Time PCR
•Domuz DNA sı
•Aflotoksin...

Devamı...

Helal Belgesi İçin Binalar Ve İlişkili Yardımcı Tesislerin Yapıları, Yerleşimleri Gerekleri Nelerdir ?

İşletme içi, merdivenler, kapılar pencerelerin gerekli onarımları yapılmalı. Duvarların düz yüzeyli, su geçirmez, yıkanabilir, haşere yerleşimine...

Devamı...

Helal Belgesi İçin Depolama, Atık - Kanalizasyon Gibi Destek Hizmetleri Gerekleri Nelerdir ?

İş yerinin her bölümünde havalandırmayı sağlayıcı düzenek bulunmalıdır.
Kullanılan suyun analizleri yapılmalıdır. Üretimde içme suyu...

Devamı...

Helal Belgesi İçin Proses Hatları Ve Ekipmanları Gerekleri Nelerdir ?

Hammadde, mamul madde, katkı ve diğer yardımcı maddeler, alet ve ekipman gıda ile temas eden madde ve malzeme ile temizlik madde ve malzeme depoları birbirinden ayrı olmalı. Ürünler bulaşmanın ve ...

Devamı...

Helal Belgesi İçin Haşere Kontrolü Gerekleri Nelerdir ?

Haşere Kontrol Firmalarından lisanslı hizmet alınmalıdır. Bu hizmetlerle Pest Kontrol önlemleri alınmalı, ilaçlama ve kontrollerin yapılmalı, duvarlarda, zeminde ve tavanda delik ve açıklıklar olmamalı...

Devamı...

Helal Belgesi İçin Metal Kontrol Gerekleri Nelerdir ?

Ürün içeriğine metal bulaşma riski bulunan alanlarda gıda güvenliğini sağlamak için...


Devamı...

Helal Belgesi İçin Tedarikçi Kontrolü Gerekleri Nelerdir ?

Ürün güvenliğini tehdit edebilecek hammaddeden kaynaklanan fiziksel, kimyasal...


Devamı...

Helal Belgesi İçin Personel Gerekleri Nelerdir ?

Personel işe alımdan önce sağlık kontrollerinden geçirilmeli ve çalışma süresi boyunca belirlenmiş periyodlarda Hijyen eğitimleri almalıdır...


Devamı...

Helal Belgesi Helal Rızık Ayetleri Nelerdir ?

Kur-an-ı Kerim’ de yer alan Helal Rızık Ayetleri aşağıda listelenmiştir:
Nahl Suresi, 114. ayet:
Öyleyse Allah'ın sizi rızıklandırdığı şeylerden helal (ve) temiz olanlarını

Devamı...

Helal Belgesi Haram Gıda Ayetleri Nelerdir ?

Kur-an-ı Kerim’ de yer alan Haram olan Yiyecek-İçecek Ayetleri aşağıda listelenmiştir:
Bakara Suresi, 173. ayet:...

Devamı...

ISQ Helal Belgesinin Diğer Helal Belgelerinden Farkı Nedir ?

ISQ Helal Belgelendirmesini IHAF, IAS ve Staregister kayıtlı global geçerliliği olan şuan için tek Helal Belgesi yapısında olduğundan diğer Helal Belgelerinden farklıdır. Diğer Helal Belgeleri...

Devamı...

ISO 22000 Belgesi Helal Belgesini Karşılar Mı ?

Helal Belgesi SMIIC Standartlarına göre yapılmakta olup ayrı bir standarttır, ISO 22000 Belgesi veya başka bir ISO Belgesi standardı yada başka her hangi bir global standart Helal Belgesi Standardını karşılamaz...

Devamı...

Helal Belgesinin Uluslararası Geçerliliği Nasıldır ?

2017 YILINDAN itibaren IHAF-Uluslararası Helal Akreditasyon Forumu global manada tek akreditasyon yapısını sağlayan organizasyon olmuştur. Bu organizasyona üye kurum...

Devamı...

Diğer Helal Belgeleri Geçerli Midir ?

IHAF onayı 2018 yılından itibaren devreye girdiği için 2018 yılından itibaren IHAF organizasyonu üyesi olmayan kuruluşların, akreditasyon kuruluşlarının, derneklerin, diyanet...

Devamı...

Helal Belgesi Fiyatları Neden Pahalı ?

Helal Belgesi fiyatları işletme yapısı, ürün yapısı, özellikleri, denetim kriterleri, test kontroller, izleme, doküman inceleme, saha kontrol vb. yapıların belirlediği maliyetler hesap edilerek fiyat tespit ediliyordu.
Ancak;...

Devamı...

Popüler Hizmetler

doğal gıda belgesi
Doğal Gıda Belgesi

Ürün Belgelendirme

akredite helal belgesi
Akredite Helal Belgesi

Gıda Belgelendirme

iso 9001 kalite belgesi
ISO 9001 Kalite Belgesi

Sistem Belgelendirme

iso 13485:2016 medikal cihazlar belgesi
ISO 13485 Medikal Cihazlar Belgesi

Sistem Belgelendirme

iso 14001:2015 çevre yönetim belgesi
ISO 14001 Çevre Yönetimi Belgesi

Sistem Belgelendirme

ce belgesi
CE Belgesi

Ürün Belgelendirme

iso 50001:2018 enerji yönetimi belgesi
ISO 50001 Enerji Yönetimi Belgesi

Sistem Belgelendirme

kaldırma iletme ekipmanları periyodik kontrolü
Kaldırma İletme Ekipmanları Periyodik Kontrolü

Periyodik Kontroller ve Muayene